Matkassen
Vår matkasse
Vår ambition med Matkassen är att erbjuda en enkel och prisvärd väg till hälsa för hela familjen. Recepten är lätt och snabblagade och tar ofta inte mer än 30 minuter att tillaga. Eftersom vi är övertygade om att hela familjen mår bättre av att dra ned på kolhydrater från exempelvis pasta, ris, bröd och potatis är kassarna i stället fullmatade med mättande, välsmakande och nyttiga produkter som fisk, ägg, kött och grönsaker. Mycket mat för pengarna med andra ord.
Maten levereras hem till dig måndagar mellan 17.00 och 21.00 och du kan välja mellan två olika kassar: Matkassen standard eller Matkassen plus.
Skillnaden mellan Matkassen standard och Matkassen plus är att man får med kolhydratrika livsmedel som potatis, pasta och ris i Matkassen plus och i Matkassen standard får du sallad och grönsaker för motsvarande värde. Du kan närsomhelst ändra vilken av kassarna som du ska ha.
Matkassen består av fyra olika rätter där en rätt är en dubbelmiddag som ska räcka till två middagar. Vi försöker hela tiden erbjuda middagar som uppskattas av hela familjen – även de minsta. Vi strävar därför ständigt efter en balans mellan nytänkande/inspiration och säkra, klassiska kort som passar de lite yngre i familjen. För att få barnen intresserade av mat har vi dessutom varje vecka även tagit fram ”Barnens favoritrecept” som de kan vara med och tillaga.
Exempel på recepet i en matkasse
Orientaliska järpar (8 port) 30 min
1.Sätt ugnen på 175 grader.
- Tomater 2 st
2. Skär tomaterna i mindre bitar och mixa med en mixerstav i
en bunke.
- Nötfärs 1 kg
- Ägg 2 st
- Persilja 1 kruka
- Kanel (mald) 1 msk
- Kardemumma (mald) 1 msk
- Sambal Oelek 2 tsk
- Salt 2 tsk
3. Rör ner köttfärs, kryddor och ägg. Blanda noga.
4. Smörj en ugnsplåt och forma färsen till järpar. Lägg dem på
ugnsplåten och låt dem tillagas i ugnen i cirka 8 minuter, eller
tills de är genomstekta.
Basilikayoghurt
- Matlagningsyoghurt 2 dl
- Basilikablad 10 st
- Pressad citron 1 tsk
- Basilika (torkad) 1 krm
- Salt
- Citronpeppar
1. Hacka eller klipp basilikan i grova bitar.
2. Blanda yoghurt, basilika och citron. Smaka av med salt och
citronpeppar.
Servera järparna med med basilikayoghurt, sallad och ris.
Plustillbehör: Ris
Fiskgratäng med rotfrukter (4 port) 45 min
1. Sätt ugnen på 220ºC .
- Vatten 5 dl
- Buljongpulver 1 msk
2. Koka upp 5 dl vatten med 1 msk buljongpulver i en kastrull.
- Morötter 4 st
- Rotselleri 300 gram
3. Skala och riv morötter och rotselleri grovt. Koka de rivna
grönsakerna i buljongen i cirka 5 minuter. Spara buljongen
(minst 1 dl) innan det hälls av.
- Grädde 2 dl
- Salt 1/2 tsk
- Vitpeppar 1 krm
4. Vispa i grädde och 1 dl buljongvatten och koka på svag
värme i några minuter så att den tjocknar. Krydda med salt och
vitpeppar.
- Laxfilé 600 gram
- Riven ost 150 gram
5. Lägg de kokta grönsakerna i botten på en smord ugnssäker
form. Ta bort skinnet från laxfilén och skär den i grova tärningar.
Lägg bitarna på grönsakerna och häll över såsen. Strö
över riven ost, och ställ in gratängen i ugnen i 20-25 minuter.
Servera fiskgratängen.
Kyckling piccata (4 port) 30 min
- Kycklingfiléer 4 st
1. Dela kycklingfiléerna så att det blir två tunna skivor.
- Mjöl 3 msk
- Salt 1 krm
- Svartpeppar 1 krm
- Ägg 3 st
- Parmesan 200 gram
2. Salta och peppra filéerna. Häll upp mjöl, uppvispat ägg samt
ost i tre djupa tallrikar. Vänd filéerna först i mjölet, sedan i ägget
och till sist i osten.
- Olivolja 1 msk
- Smör 1 msk
3. Hetta upp olja och smör i en stekpanna och lägg i några
filéer. Stek dem först på ganska hög värme i ca 2 minuter per
sida tills de blivit gyllenbruna och sedan i ytterligare 2 minuter
per sida på något lägre värme.
Italiensk sås
- Purjolök 1 st
- Olivolja 1 msk
1. Strimla purjolöken och fräs den en stund i oljan.
- Krossade tomater 1 burk
- Grädde 2 dl
- Citron 1/2 st (pressad)
- Vitlöksklyftor 2st
- Tomatpuré 1 msk
- Oregano 1/2 msk
2. Riv vitlöken och häll i den och alla övriga ingredienser.
- Salt och peppar
3. Låt puttra en stund på svag värme och smaka av med salt
och peppar.
Servera kycklingpiccata med italiensk sås, sallad och ev. ris.
Plustillbehör: Ris
Tortillapizza (4 port) 30 min
1.Sätt ugnen på 225 grader.
- Passerade tomater 1 burk
- Italiensk salladskrydda
2. Häll i passerade tomater i en kastrull och krydda med den
italienska salladskryddan.
3. Låt tomatsåsen puttra i 10 minuter.
- Aubergine 1 st
- Olivolja 2 msk
- Salt
4. Skär auberginen i tunna skivor och fräs ett par minuter på
varje sida i en upphettad stekpanna med olja, glöm inte att
salta auberginen ordentligt så att vätskan kommer ut.
- Paprika grön 1 st
5. Skiva paprikan.
- Tortillas 8 st
6. Lägg ut tortillapizzorna på bakplåtar och bred på tomatsås.
Pizza vegetariana
- Mozzarella 1 st
- Italiensk salladskrydda
1. Riv över mozzarella över pizzan samt lägg på paprika och
aubergineskivor . Krydda med italiensk salladskrydda.
Pizza vesuvio
- Mozzarella 1 st
- Prosciutto100 gram
- Italiensk salladskrydda
- Färsk basilika
1. Lägg på mozzarellaost och prosciutto och krydda med salladskryddan.
Grädda i mitten av ugnen på 225º i 5-8 minuter.
2. Lägg på färska basilikablad precis innan servering
Pizzasallad
- Vitkål 500 gram/- Italiensk salladskrydda
- Vitvinsvinäger 1 msk /- Olivolja 1 msk
- Svartpeppar 1 krm /- Salt 1 tsk
1.Strimla vitkålen och lägg sedan i en bunke och salta. Rör
om ordentligt, så mjuknar vitkålen. Tillsätt olja, vinäger och
svartpeppar. Smaka av med salladskrydda. Servera pizzorna
med pizzasalladen.